Zdrowa żywność w Józefowie – Bazar na Polnej

Punkty ze zdrową żywnością przestały być miejscem kojarzonym z potrawami bez smaku i babcinymi ziółkami. Sklep ze zdrową żywnością w Józefowie wypełniony jest mnóstwem smakołyków, warzyw, owoców, przypraw, ziół i napojów. Wszystko w wersji eko, bio i wege. Wszystko przyjazne ciału i duszy – o ile ta troszczy się o los Ziemi. 


Hamburger na obiad, kebab na kolację, wizyta w sieciówce, a zakupy w reklamówce. W wielu reklamówkach. Tak wygląda konsumpcyjna codzienność wielu z nas i ja nie byłem wyjątkiem. Bardzo długo. Jednak napływające zewsząd informacje o grożącej nam katastrofie ekologicznej coraz bardziej dawały mi do myślenia. Refleksjom towarzyszyły zauważalne z każdym rokiem zmiany w organizmie, pewne kłopoty ze zdrowiem. Coraz częściej wracały słynne słowa: „Jesteś tym, co jesz”, „Wszystkie ograniczenia są w twojej głowie”. Przyszedł wreszcie dzień, gdy powiedziałem „Stop“. Chłopie, 40 lat minęło! Czas zmienić przyzwyczajenia i zadbać o siebie!

Sklep ze zdrową żywnością w Józefowie

Obecnie takiemu wyzwaniu zapewne łatwiej sprostać niż jeszcze dekadę temu. Przynajmniej jeśli chodzi o dostęp do wiedzy. Mamy internet, setki blogów, poradników, książek. I modę na zdrowy styl życia. To odpowiedź na wszechobecną chemię: konserwanty, emulgatory, dodatki koloryzujące i poprawiające smak. Nietrudno więc o dobre rady. Mnie dała taką znajoma, której formę i smukłą kibić oraz konsekwencję w ich utrzymaniu (nawet po porodzie) podziwiałem zawsze. Zapytana o to, gdzie najlepiej wybrać się na zdrowe zakupy, odpowiedziała bez wahania.

– Nie trzeba daleko szukać. W Józefowie jest taki klimatyczny sklepik i kawiarnia w jednym, nazywa się Bazar na polnej. Tam znajdziesz wszystko, czego trzeba. To taki sklep sąsiedzki, przyjazny, oferujący podstawowe produkty, blisko i możesz liczyć na fachowe wsparcie. Przyda się początkującemu. Gratuluję decyzji – mrugnęła okiem i pobiegła dalej. Popatrzyłem chwilę za nią, podciągnąłem pasek na coraz wydatniejszym brzuchu i poszedłem na ul. Polną.

Produkty eko na wyciągnięcie ręki

W przytulnym wnętrzu mój wzrok przyciągnęły przede wszystkim dziesiątki słojów pełnych przypraw, orzechów,ziół. Obok tych tradycyjnych, jak: majeranek, pieprz czy oregano, wypatrzyłem m.in.: kurkumę, lubczyk, kozieradkę, kardamon, garam masalę. W kolorowych butlach pyszniły się syropy i soki z szałwii, czarnego bzu, skrzypu, dziurawca i czort wie, czego jeszcze. Obok soki naturalne, suszone owoce aronii, berberysu i wielu innych. na innym regale kuszą aromatyczne pasty warzywne, sosy salsa, owocowe przeciery, musy i humusy, marynowany czosnek, ćwikła, przysmak z buraka, szczaw, seler. Ślinka cieknie na widok naturalnie przygotowanych smarowideł, jak miazga z nerkowców,masło orzechowe, kremy z orzechów. Jest też nabiał, jaja, oleje, kawy, herbaty, kakao, naturalnie wypiekane pieczywo. i mnóstwo innych przetworów oraz produktów ekologicznych–przyjaznych środowisku. Nie trzeba czytać etykiet, zastanawiając się, czy to aby zdrowe.

W drewnianych skrzynkach dostrzegam owoce i warzywa. z drugiej strony w wielkich worach, przypominających składy handlowe z przedwojennych fotografii, czekają mąki, kasze, nasiona strączkowe. Dowiaduję się, że takie opakowania zbiorcze pozwalają wyeliminować plastik i folie. Klienci są namawiani do przychodzenia z własnymi puszkami, płóciennymi woreczkami lub innymi wielorazowymi torebkami; mogą wówczas liczyć na złotówkę zniżki. Swój kącik mają również kosmetyki. Jest spory wybór „chemii bez chemii”. To także naturalne produkty pochodzące z manufaktur. Ekologiczne i certyfikowane, podobnie jak żywność.


Zero waste i ciasto z awokado

– Wyznajemy zasadę zero waste, minimalizujemy odpady. Staramy się w ten sposób ograniczyć produkcję śmieci. Oferujemy również naczynia ekologiczne z trzciny i bambusa oraz butelki reTAp. Nic nie marnujemy. Gdy na przykład jagody tracą pierwszą świeżość, robimy z nich mus. Tofu świetnie nadaje się na marynaty albo jako dodatek do wegetariańskiej fasolki po bretońsku. Pojawiła się też specjalna lodówka „Spożytkujmy, nie marnujmy!”, w której znajdują się produkty przecenione, z krótkim terminem ważności–opowiada właścicielka Agnieszka Filipowicz, którą poznałem już podczas pierwszej wizyty.  

– Prowadzimy też na miejscu kawiarenkę. Mamy wegańskie lody i desery, świetne ciasta, polecam to z awokado i kakao, bez białego cukru. Słodzimy tylko daktylami albo ksylitolem, czyli cukrem brzozowym– dodaje.

Białą kredą na tablicy nad jej głową wypisane jest menu. Naturalne kawy (m.in. z żołędzi, orkiszu, z dodatkiem topinamburu lub konopi), ciepłe zupy wegańskie, wegeburgery i kotlety, świeżo wyciskane soki. Można pałaszować na miejscu lub zamówić na wynos. Co ważne, właściciele są otwarci na sugestie dotyczące oferty. dlatego wciąż czegoś przybywa. Tu pamięta się o zasadzie starej jak sam handel: klient nasz pan.

Bazar na polnej działa dopiero od maja, ale jest już stałym i rozpoznawalnym punktem na mapie Józefowa. I ważnym. Bo promuje zdrową żywność i filozofię, która ma szansę wpłynąć na jakość naszego życia. Ja już to odczuwam. Pasek w spodniach zaciągam o dwie dziurki dalej. Czuję krzepę,witalność, przypływ energii. Może jeszcze zacznę biegać?

Bazar na Polnej
Józefów, ul. Polna 9a
Tel. 606 258 323
www.facebook.com/bazarnapolnej

pon. – pt. 8-19
sob. 10-19
niedz. 12-18

2 myśli na temat “Zdrowa żywność w Józefowie – Bazar na Polnej

  • 22 października 2019 o 15:53
    Permalink

    Czy produkty nie zakupione w tym sklepie są produktami niezdrowymi ? Chciałbym wiedzieć , co jest niezdrowego w żywności sprzedawanej w innych sklepach ?

    Odpowiedz
  • 24 października 2019 o 09:44
    Permalink

    @ Zbigniew proponuję raz jeszcze przeczytać artykuł, nie znalazłam w nim informacji, aby tylko w tym sklepie były produkty zdrowe :). Wydaje mi się, że artykuł dotyczy tego, że w jednym miejscu może Pan kupić same zdrowe produkty. A jeśli Pan czyta etykiety to z całą pewnością znajdzie Pan w innych sklepach i zdrowe produkty i niezdrowe. Niezdrowy jest skład niektórych produktów: np zawartość sztucznych barwników, konserwantów, emulgatorów, lista jest długa :).

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.